厨房饮食

噪音污染：刺耳“黑手”

厨房里各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油类机在运转时发出的呼呼声，橱柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里的这些声音会增添下厨时的焦躁情绪。

按国家规定标准，住宅区白天的噪音不能超过50分贝（一般说说话声音为40-60分贝）专家建议：设计院合理的储物架能安置好各种瓶瓶罐罐。安装减震吸音的门板垫。按国家规定，抽油烟机的噪音要控制在65-68分贝，所以应选用抽力与静音两全其美的产品。

视觉污染：“彩色”陷阱

视觉污染主要指错误的色彩搭配和光线运用对人体产生的危害。由于色温（光源颜色温度）会引起人体生理上的一些变化，不同的人对色彩的偏好有所不同。专家建议：橱柜应选用中性或淡雅的色调；还应注意灯光的选用，最好在厨房安装一些辅助光源协调照用。

嗅觉污染：“无形”危害

专家认为，厨房内的不少气体会对人体健康产生一定危害——且不论液化石油气、天然泄漏会造成危险的后果，单是炒菜时产生的油烟废气，对身体的危害也相当大。降低油烟污染的方法，首先是加强厨房的排换气系统，其次是尽量改变一些烹调方式，少煎炸，多使用微波炉、电饭锅，减少厨房明火的产生。开放式的厨房要缓解油烟污染，可以在灶台与油烟机间附加一个半开放式的隔层，这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。

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